蒜蓉粉絲開背蝦

 1。水開後放粉絲煮熟﹐瀝干水分﹐放盤子底備用。

2。大蝦開背﹐挑去蝦線﹐洗乾淨﹐用刀壓平。蝦背展開後﹐用刀輕輕在上面剁一剁﹐連蝦殼也剁一剁﹐以免蝦在蒸的過程中捲曲。

3。準備蒜蓉汁。 鍋中放一點油﹐ 放蒜末﹐炒出蒜香﹐放肉碎﹐香菇碎﹐也可以不放肉與香菇﹐做成素汁。放黃酒﹐蒸魚豉油﹐黑胡椒面﹐糖﹐一點鹽。如果放肉碎和香菇碎﹐一定將其炒酥後再放其他調料。炒完的蒜蓉汁不應該太干(黃酒﹐蒸魚豉油多放一些。如果太鹹﹐也可以放一點水)

4。將蒜蓉汁淋在粉絲上一些﹐別淋太多。然後將蝦擺放在粉絲上。放剩餘的蒜蓉汁。

5。水開後上鍋蒸。千萬別蒸老了。我這次就有點蒸老了。

6。蒸完後取出﹐撒香蔥或香菜﹐淋熱油或熱花椒油。

7。底下的粉絲也很好吃啊

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢，很漂亮，一定也很好吃 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 23:22:36

• 喜欢这个做法 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 06:45:52

• 嗯，这道菜今晚就学着做！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 07:06:08

• 鲜香! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 08:59:21