三谷吃喝团节日欢聚

来源: 湾区三谷吃喝团于 2015-02-10 00:27:19 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (7757 bytes)

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美女Nancy host了三谷吃喝团节日聚餐。每次相聚之前都已经有期许吃到超棒的美食而每次聚会时都会发现比期许的还要好，很多惊喜，绝对不能错过每位团友精心准备的美食！

先来张缤纷美食全图！口水...

这次聚会最考验功夫的是美女三步两桥的让煎饼飞吧：24层煎饼蛋糕惊艳亮相！只有对美食极度追求的人才有这份耐力用一天时间来制作这个蛋糕！蛋糕入口即化，口感层次丰富，被一抢而空！

热爱甜点的我还是忍不住再次回想聚会的蛋糕，所以我从dessert介绍先！大厨的栗子节日蛋糕太美了不忍下手！又一个功夫蛋糕！

团长的戚风蛋糕上面是自制红梅酱，酸酸甜甜非常可口。

美女Nancy准备的手工绿豆糕又健康又yummy！

有美食当然少不了美酒！美女蓓MM的酒让人没喝就醉了！

大厨的烤鱼：香！配菜吃得好快呀！

味道成都的牛筋卷香Q麻辣，很快被风卷残云！

香喷妈准备的橙杯鲜虾粉丝很入味噢！

小朋友的美国胃喜欢这些开胃食物！

正宗川菜烤猪脑（by小朱），外面可是没的吃！

大口喝酒大块吃肉！狮子头，水晶肴肉，羊排，火鸡腿，随便挑吧！

包子西施带来了新口味雪里蕻包子，一如继往的畅销！

老鸭汤，这么大一锅很快抢光，好吃看的见！

桂花糖藕（by小朱），家乡味！

素鸡，入味好吃！

手工春卷，不是外面麦的可以比得。

醪糟圆子，百吃不厌！

感谢各位团友精心准备的美食，快乐吃货干杯！

部分食谱和大家分享！
蔓越莓啫喱酒(蓓 MM)
材料：
蔓越莓果汁 2杯
蔓越莓啫喱粉 1包
伏特加 1 杯

做法：
把蔓越莓果汁烧开，加啫喱粉，搅拌至完全溶解，加入伏特加，倒入20个小酒杯，放入冰箱过夜。饮用前用迷迭香和蔓越莓装饰！

卤肉制法(Ye MM)：
1. 将猪前腿去骨用花椒盐醃一下，再放入冰箱冷藏2小时。
2. 将醃过的肉洗去花椒盐肉皮刮洗干净切大块用开水淖一下，沥干水份。
3. 锅中放油（比炒菜用油略多一些）将肉逐块煎炸，时间不宜太长。
4. 锅中放少许油，几亇红辣椒小火干煸再放肉加料酒翻炒，再加老抽上色，最后加葱、薑、八角、草果、生抽、水大火烧开小火焖煮至肉熟加冰糖大火收湯至粘稠即可。
5. 放入冰箱冷藏，食用时切片装盘洒上香菜叶。

鹵素鸡制法(Ye MM):
1.将园素鸡切厚片（约1Cm）放入油锅中炸至表皮略起小泡（不能炸太老）。
2. 锅中加水、八角、桂皮、生抽、盐、糖、鸡汤烧开再放入炸过的素鸡，水位正好盖住素鸡，中火烧让素鳮泡发孔内有卤汁。
3. 将卤好的素鸡連卤汁一起放入冰箱冷藏，待食用时取出切小块即可。

麻辣烤鱼 by 大厨

1）新鲜鲈鱼一条，洗净从背部剖开切成蝴蝶片，用盐和胡椒粉腌1小时。
2）腌鱼同时，一杯油，把八角，桂皮，花椒，草果，豆蔻，小茴香，沙姜等等香料放在油里，用中小火慢慢熬香。
3）烤箱预热至350度
4）把1/3热油淋在鱼皮上，尽量都淋到，然后放烤箱烤15分钟。
5）烤鱼同时用香料油炒香豆瓣酱，加辣椒和高汤煮一下，放入喜欢的蔬菜，煮熟蔬菜
6）把煮好的蔬菜连汤一起倒入烤鱼盘，再放入烤箱烤十分钟，拿出来撒些香菜。
7）煮蔬菜时先放入不易熟的蔬菜，如土豆之类的，后加易熟的蔬菜。

让煎饼飞：24层Tiramisu煎饼做法请看三步两桥的博客！
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_68b4f2310102v8o5.html

孜然羊排(小鱼儿)
1. 羊排洗净沥干水，用纸把表面的水分擦干。
2. 用料酒，孜然粒，孜然粉，盐和大葱抹在羊排上，腌制两个小时。
3. 将羊排平摆在Le Cruset锅中，盖盖儿。
4. 烤炉预热到400华氏度，烤1小时。
5. 再撒上辣椒粉，孜然粉和孜然粒，拿开锅盖，再烤10分钟。