新锅新菜谱，满好吃的

来源: alazycatinsd 于 2015-02-04 22:03:12 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1992 bytes)

昨天新锅到了，俩燕三条小铸铁锅，超薄的，带密封性能很好的盖子，盖子反过来可以做skillet：

今天简单养了养锅，就是用热水洗净，烧干锅后用硅胶刷子刷一薄层油上去。等凉透了用厨房用纸擦去多余油就可以了。

事先腌好的有机小鸡腿，放到反过来加热的锅盖上，四面烤金黄封住汁水，同时把锅加热，放一点油，把切好的洋葱块土豆块翻炒至洋葱出香味，土豆块表皮开始金黄，然后把鸡腿放到锅里码好，尽可能把一些洋葱块土豆块翻上来盖住鸡腿，然后把盖子盖好密封严实，进425华氏度预热的烤箱里烤45分钟。

同时把另一只锅里放好一杯半事先泡好的粗米（加少量糯米混合一起泡），放两杯水，盖严盖子大火烧开后两三分钟，转中小火十分钟，然后关火，让饭接着焖。同时可以炒个青菜。

这是烤好的鸡腿，特别嫩，底下的汤汁非常浓郁香醇：

这是煮好后又焖了半个小时的米饭，口感肉肉的，很有嚼头，比电饭煲做的似乎好吃不少：

加个青菜，就是一顿很好吃的晚餐了：

还买了小羊腿，明后天可以如法炮制，不过打算另加点杏脯，苹果碎，胡萝卜，应该好吃吧。