180华氏

用大烤箱，有几点参考：1)180度(C)或356度(F)，烤30分鈡，然后把肋排翻身，再烤30分鈡。
2)烤前，肋排煎黄(重要)，放大量生姜片(15-20)，切薄更好(重要)。加高湯，用beef broth or chicken broth.(150- 250cc)。
3)用大烤箱时，烤盘不用盖錫纸。
4)烤毕，拿出烤盘，把它放在炉头上加热，用手轻轻前后推动烤盘，你可闻到香味，你可见肋排前后移动，说明它们“活着”。
此时，非常重要是尝一下味，作调整(重要)。随着收汁，此时肉排味道每分钟会变得更美妙！

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• 谢谢热心的楼主 -我爱私房- ♀ (0 bytes) () 02/02/2015 postreply 22:31:10