非常感谢你做酥皮的帖子，从你那儿学了不少东西，还有一个问题想请交

我的酥皮烤的时候绝大多数还是不错的，但是有少数呈倾斜状，就是一边开酥后发了好高，可有一边好像沾住了几层没有胀发那么高，这是因为局部太湿了没有烤干，还是因为擀的时候某些地方破酥了？

所有跟帖： 

• 也许是烤的关系。还有，我发现如果两层酥皮粘起来烤，酥皮面积太小的话，容易倾斜 -谗嘴猫588- ♂ (0 bytes) () 01/27/2015 postreply 09:21:37

• 谢谢！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 10:26:36