皮是圓的﹐放入餡料﹐捏成扁餃子形狀﹐再將兩角交叉折在一起。和面用溫水﹐醒的時間長一些。
餡料做法: 肉餡放姜蔥末﹐ 香油﹐ 一個生雞蛋(隨意)﹐ 料酒﹐醬油﹐耗油﹐黑白胡椒粉﹐快要包的時候放salt. 青江菜切碎一些﹐ 因為餛飩比餃子小﹐加入蔬菜﹐Salt 調味。
![](http://file28.mafengwo.net/M00/CB/E5/wKgB6lS7QHSAWo3KAAauhaXn9Aw06.groupinfo.w600.jpeg)
煮好餛飩盛入碗中﹐ 用煮餛飩的水燙一些青江菜芯。放入雞湯﹐青江菜芯﹐蔥花﹐salt﹐即成雞湯餛飩。
![](http://file28.mafengwo.net/M00/CB/D1/wKgB6lS7QDWAb6WdAAQ6bNwk3yY12.groupinfo.w600.jpeg)
如果沒雞湯﹐可在碗底放醬油﹐醋﹐香油﹐蝦皮﹐紫菜﹐ 榨菜末﹐放餛飩﹐ 放煮餛飩湯﹐放蔥花和香菜。
皮是圓的﹐放入餡料﹐捏成扁餃子形狀﹐再將兩角交叉折在一起。和面用溫水﹐醒的時間長一些。
餡料做法: 肉餡放姜蔥末﹐ 香油﹐ 一個生雞蛋(隨意)﹐ 料酒﹐醬油﹐耗油﹐黑白胡椒粉﹐快要包的時候放salt. 青江菜切碎一些﹐ 因為餛飩比餃子小﹐加入蔬菜﹐Salt 調味。
煮好餛飩盛入碗中﹐ 用煮餛飩的水燙一些青江菜芯。放入雞湯﹐青江菜芯﹐蔥花﹐salt﹐即成雞湯餛飩。
如果沒雞湯﹐可在碗底放醬油﹐醋﹐香油﹐蝦皮﹐紫菜﹐ 榨菜末﹐放餛飩﹐ 放煮餛飩湯﹐放蔥花和香菜。
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很好吃的樣子~ 和南方的不大一樣. :)
-小.蝌蚪-
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01/18/2015 postreply
06:15:31
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圆嘟嘟好可爱,过年的时候学做好应景的。谢分享!
-丑-丑-
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01/18/2015 postreply
10:38:55
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很好,很想吃。
-waterfowl-
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01/18/2015 postreply
17:00:07
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就样子来讲,应该是叫回头
-西厨一哥-
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01/18/2015 postreply
19:29:51