[紫] 素菜系列第四十八 烧茄子

这两天，吃肉吃多了，烧挺哼，上牙膛里面发肿，你说这肉多毒性呀， 还是回归咱的素菜吧，吃的舒服也顺溜。和别人家请客还是不一样的， 我家至少50%素菜，有时更多。但是不缺肉，爱吃的可劲儿地造。

回想起在东北的时候，我们那里的茄子都是长的，没有圆茄子，到了北京才看到有圆茄子，还是长茄子好吃，今天晚上，让老公焖上大米饭，我整它4个长茄子，用刀划才行条状，回归一把东北味。

用料：4根长茄子洗净划成条状，酱油，蒜末，糖，油。

做法：不粘锅内加入适量油，多点可以，茄子好了油自己出来。放入茄子条，中大火，用筷子操作，翻来复去地活动茄子，直到茄子熟啦，就是茄子软了，加上酱油，糖，拌匀出锅， 用压蒜机压蒜，蒜汁和蒜泥出来， 抹在茄子上。

哈哈，加上大米饭， 这个幸福。

 

所有跟帖： 

• 好吃！ -好吃不如饺子- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 16:54:34

• 这个做法蛮新奇的，我们总是切成小块炒 -谗嘴猫588- ♂ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 19:00:37

• 看着就好吃，赞！ -人挪活- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 19:04:19

• 一定很好吃。用烤箱做出来是不是差不多？ -lepton- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 19:42:05

• 爱吃茄子，这个做法要收藏。谢谢分享 -四月的甜豆- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 20:09:11

• 挖，好想吃啊 -小大姐姐- ♀ (0 bytes) () 12/31/2014 postreply 04:57:54

• 一看就咱东北菜，看着就香。 -msophia- ♀ (0 bytes) () 12/31/2014 postreply 05:18:47

• 最爱茄子,这个好.谢谢分享． -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 12/31/2014 postreply 07:51:06

• 大米饭呢？把亮晶晶的东北大米饭摆一碗在旁边才更诱人！ -笑倒了- ♀ (0 bytes) () 12/31/2014 postreply 18:24:58

• 今天做的这个， 没做好， 但谢谢方子，以后努力 :) -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 12/31/2014 postreply 20:37:59