要商家切好了，也不好，会在回家的途中蟹肉会出很多水，肉又瘦了，泄了。除非店家离开家很近，一般

在开煮前才杀，这样才能保证螃蟹肉和龙虾肉的鲜嫩感，紧致感。

不是立刻煮的话，在螃蟹或龙虾身上撒些水，不要把袋子扎紧，开口松松的放冰箱，最好不要超过十八小时。