竹荚鱼两吃、香辣鸭翅、炒小扇贝肉

A. 买了两条竹荚鱼，肉身做了个酸甜煎鱼，鱼骨做味噌汤，很是美味。
    煎鱼做法： 1. 鱼身剖成两块，剔除鱼骨，用盐和胡椒粉腌制十分钟，裹上面粉
                         番茄一个切成4片；大蒜一瓣切片
                     2. 平底锅下橄榄油，煎香蒜片盛出； 接着煎鱼片，煎至两面焦黄盛出。
                     3. 再接着两面煎软番茄，倒入鱼片，加一大勺白醋、少量糖和盐，胡椒、一小勺白葡萄酒，中火煮至入味盛盘，摆上蒜片。

    味噌汤做法： 水烧开，放入鱼骨，加入一小勺料酒、几片生姜一起煮2-3分钟，放入大葱圈和味噌，用筷子划散味噌稍煮一会即可。

B. 家乡味道---香辣鸭翅
    这是妈妈的做法，从小就吃，香郁劲辣，念念不忘。凭着记忆把妈妈的味道做出了90%，辣味减半（要照顾不善吃辣的家人）。
    做法：鸭翅飞水沥干。锅里放入没过鸭翅的清水，加入八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、姜片、料酒、干红 辣椒，大火烧开水后改为小火炖一个小时。

C. 沙拉酱炒小扇贝肉
    做法：平底锅里放入扇贝肉、辣椒丁、沙拉酱，中火炒1-2分钟，调入一勺辣椒粉、少量糖再翻炒几下，倒入一小勺酱油，入味后关火。

所有跟帖： 

• 都是好东西。。。圣诞快乐！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 19:28:17

• 也祝大厨圣诞快乐！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 19:35:29

• 美味！真实，，， -爱园- ♀ (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 19:32:53

• 谢谢！圣诞快乐！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 19:39:10

• 美食美味，圣诞快乐！ -四月的甜豆- ♀ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 06:58:52

• 圣诞快乐！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 15:14:17