真漂亮。请问用的什么油？火力如何？大火还是小火？

所有跟帖： 

• vegetable oil, peanut oil, flex seed oil ,都行，要小火，请看： -爱吃的小鱼儿- ♀ (4359 bytes) () 12/21/2014 postreply 09:51:09

• 谢谢小鱼儿热心解答。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 12:52:43

• 不客气，下面还有我对你的回答。请仔细看看，或许对你有帮助。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 23:18:11

• 回：七叶草。小鱼说的对，应该是什么油都行，关键是方法对。我是用的flexseed oil，用中火偏大，把锅烧的较热， -小燕燕子- ♀ (344 bytes) () 12/21/2014 postreply 15:58:34

• 俺关心火大小，是因为看uptrend贴的视频上，那个大厨是大火把油烧到冒烟。在纠结是不是应该烧到冒烟，或者冒不冒烟不重要，重要的 -七叶草- ♀ (57 bytes) () 12/21/2014 postreply 16:33:20

• 个人理解是理论上，烟冒大了，肯定是不好，所以小鱼说要盯紧了，最好不要让它冒烟。当然也和用什么油有关系吧。我用的flaxseed -小燕燕子- ♀ (466 bytes) () 12/21/2014 postreply 16:55:14

• 抱歉，是西哥贴的视频，偶记错了。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 17:23:23

• 把油涂好擦净, 再用清洁纸巾擦后再烤, 油只剩下非常薄的一层. 烟仍会有但会少多了. -weston- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 18:31:03

• 你的理解是对的，也就是我希望 -爱吃的小鱼儿- ♀ (532 bytes) () 12/21/2014 postreply 23:14:30

• 烧到冒烟是可以的，关键是 -爱吃的小鱼儿- ♀ (464 bytes) () 12/21/2014 postreply 22:47:06