做碗可以吃的白雪

做碗可以吃的白雪，送给这个阴雨绵绵的冬天。

其实就是加寒天粉做凝固的米酒墩奶。

事先设想了一下质感，上层要有新雪的蓬松感，下层要像嫩滑的布丁。试着把煮融的寒天、糖、牛奶和米酒到入搅拌器打出丰富的泡沫。把泡沫先分碗到倒入，一分钟后泡沫就凝固了，这是小心的从中间到入余下的液体，冷藏一下就可以了，效果不错！ 
 

 
 
 

 

所有跟帖： 

• 寒天是日本的吧。美国有卖的吗，叫什么 -Fa2014- ♀ (0 bytes) () 12/16/2014 postreply 21:53:41

• 中国超市有，其它代用品可以是大菜，洋菜，燕菜，琼脂，AgarAgar -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 12/16/2014 postreply 22:17:26

• 谢谢。记得寒天可以减肥的 -Fa2014- ♀ (0 bytes) () 12/16/2014 postreply 22:24:30

• 对，几乎零卡，还助肠蠕动 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 12/16/2014 postreply 22:27:15

• 真是非常有创意啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/17/2014 postreply 10:13:12