烤肉温度计问题, 如果方子说200度, 是不是只要一旦达到200就好了? 还是需要在那个温度呆一会儿?谢谢

所有跟帖： 

• 预热到200度，保持在200度的温度烤 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 09:01:44

• 是说温度计,不是烤箱 -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 09:40:51

• 你要插到肉最厚的地方. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 09:44:29

• 冰狗！ -味苦- ♂ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 16:18:54

• 到了就成。可你这２００度过了吧。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 09:29:58

• 我随便找了个数字. 就是一到就撤对吧? -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 09:36:03

• 是的, 温度离开烘箱后还会继续升高, ~5-15F之间. 看材料和烘箱温度 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 10:21:11

• 到温度就行，出炉后用锡纸包住5-10min。让汤汁再吸回肉中（肉嫩+不干） -味苦- ♂ (0 bytes) () 11/27/2014 postreply 16:32:59