请问用水和白糖熬好颜色再加热水，可不可以代替用油加糖熬糖色？

每次用油+糖熬糖色都好紧张，怕溅油到手上，从来没有成功过，有没有简单易行的方法呢?

或者买瓶老抽是唯一的办法？

所有跟帖： 

• 不是一回事儿啊 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 12:31:45

• 去买一瓶焦糖色啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 12:32:36

• 哪儿有卖？英文叫什么啊？ -Summer_Lily- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 12:43:38

• 我只知道德语 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 12:59:22

• 中文是叫糖浆吗？ -想上班- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 13:03:15

• 焦糖色 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 13:08:07

• 哐当？！那德文是什么？谢！！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 13:19:12

• Karamell -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 13:43:13

• Zuckercouleur,karstadt有卖 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/05/2014 postreply 13:53:35