用刚采到的野菇煎蛋

今年美东天气反常，雪一直下到五月头，跟着就每隔天下大雨，草地的草长到齐膝了，因地很湿，，屋前的草到五月中才剪了。每个星期天只要不下雨，我就和LP 去行公园，走一周四英里。林间小道旁以往常见的平菇（蚝菇），鸡茸，和不知名的白菇，今年一点痕迹也没有。有几次自己还特意到平时去惯了的林子转一转，都 是空手而回。

上星期天，除等科世界杯决赛外，就没什么特别节目了。早上看完文学城上的新闻，电视又无可看的Show，顿觉无聊，我自治无 聊的秘方是钻山林，随意而行，漫无目的，不经意间碰上一些曾经认识的山草，野花和野果，偶尔也遇到鹿群，林中各种鸟音和风吹树叶的沙沙声将人带入无愁的宁 静。不能净说美好的，蛇虫鼠蚁，毒草荆棘，蚊叮虫，最烦人的是那些钻眼钻鼻的小飞虫和不时网面的蜘蛛网。我觉得人是不能过得太舒服，久久要自找苦吃一下。 真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，走了一圈，居然让我找到几个特等的牛肝菌和几个平菇。 


最佳装态，很结实，切了后有点像马铃薯


不易保存，触手处会变色


一些平菇


因为不易保存，立刻处理，切定煎蛋，美国人最常见的做法




几个菇切了一小钹


用油起镬，只加盐和胡椒粉


炒熟后


加蛋煎香


成品


特点是甘香，脆口，野味


五月头采到的雨伞菇，这是第一次采到的，之前从没见过真物，开着车去公园路上，眼尾就看到在路旁有这么一大簇的菇群，在书上看多了，一看就能确定


晒干以后用


上上星期LP先发现的鸡茸


不喜欢鸡茸，能吃的部分很少，也不好吃，一般不采


找不到菇时，还有这些

红莓（蛇巴卜）


咸桑仔花


无忧花


蓝青蜓

所有跟帖： 

• 小心中毒。 -玄米- ♀ (12 bytes) () 07/14/2014 postreply 20:38:52

• 是个老手。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/14/2014 postreply 21:05:41

• 赞！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/14/2014 postreply 21:04:39

• 都是好吃的蘑菇！其实直接用点高质橄榄油saute吃就好了，不需要加鸡蛋，会cover一部分蘑菇味的。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 00:25:33

• 那个花也叫无忧花呀？好名字，我以前知道它叫合欢或者绒花，盛开的时候像一树云霞，好怀念。 -Diorissimo- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 00:41:43

• 太丰富了，美丽大自然，你那蘑菇可是真好吃啊。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 03:01:10

• 会生活....不过下次别用报纸了,不是含铅吗? -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 07:48:24

• 美国的报纸印刷质量非常差，摸几摸就是两手黑 -ragusa- ♀ (1 bytes) () 07/15/2014 postreply 10:32:28

• 你也太耐心了, 换我大块烤一烤就直接咬着吃了, 羡慕! -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 11:41:59

• 这是“见手青”。加青椒和大蒜一起炒。美味无比！每次夏天回昆明最馋的东西之一。 但一定要炒熟，且不能过量食用。 -Hsp90alpha- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 13:29:42

• 切太大块，有点潺口感 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 14:55:14

• 羡慕啊！你在米国也能采到牛肝菌。牛肝菌中红牛肝（见手青）和黑牛肝最香。切片炒会很好，不妨试试。 -Hsp90alpha- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 19:48:36

• 多得很，季节好时，到处都是。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 20:12:53

• 谢谢分享！吃不到看看也很满足啦！ -Hsp90alpha- ♀ (0 bytes) () 07/15/2014 postreply 20:24:08

• 哇，羡慕。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/16/2014 postreply 09:46:02

• 鲜美～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/16/2014 postreply 15:49:57

• 好勇敢 -又当爹来又当妈- ♀ (39 bytes) () 07/19/2014 postreply 06:33:23