宫保鸡丁在美国很有名,在Jerry Seinfield 出现过,以前年饭中肯定有一到炒肉丁,鸡胗脆口,是炒丁的佳料,LP周末买了一大袋鸡胗,吃惯了平时的红烧,就自己动手做个新鲜的,一个普通的家常菜,却用了我差不多一小时。
鸡胗只要中间那块肉,将筋去掉
再将胗切成大小一样的丁
将生花生炒香,放在一傍晾冻,那花生才甘脆
能切丁的菜都可用,豆仔
蒜苗和红萝卜
菜丁,里面有辣椒,微辣
美国的炉火不旺,胗和菜丁都先汆水再炒
酱料是,生抽,蚝油,酒糖,打个小芡,花生最后下
胗爽口,花生甘香,菜丁清爽,很下饭,久违了的农家菜。
家庭功夫菜----炒鸡胗丁
所有跟帖:
• “将筋去掉”是因为你切成丁,筋就难咬,但如果你切成花,那筋在那里就正好 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 21:14:40
• 可参看山菊花的帖子 -立竿见影-1- ♂ (107 bytes) () 06/26/2014 postreply 21:18:54
• 不用蔬菜,用泡椒炒更好吃 -.稳稳的夏天.- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 10:48:48
• 这个有个最简单方法,非常好吃。热水煮过后浸泡在糟酒卤中,凉拌 -炖牛肉- ♂ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 13:13:23