裹芡，低温（油或水）泡熟

来源: 稻穗儿 于 2014-06-03 12:17:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 炒鱼片怎么能不碎？ 由 郁金香花园 于 2014-06-03 12:01:30

所有跟帖： 

• 要低温啊，还以为大火猛炒。谢谢。 -郁金香花园- ♀ 给 郁金香花园 发送悄悄话 郁金香花园 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2014 postreply 13:56:54

• 大火猛炒就碎了 ：） -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2014 postreply 14:06:44

• 炒鱼片一定要温油滑散。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2014 postreply 16:23:52

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