酿辣椒 (Jalapeno)

本人从小喜欢吃辣，以前乡下有辣椒酿鲮鱼饼卖，有辣和不辣，我一定要问清楚辣不辣才买。现在做什么都加一点辣，有空在家也做些肉饼酿辣椒,因为墨西哥的Jalapeno的肉较厚，辣度可以，同时也够大，是我做酿辣椒不二选材。


辣椒开片，去掉核，不想辣就清掉所有的白筋，肉饼用平时蒸肉饼的方（参看我的咸鱼肉饼，和头菜肉饼），酿满一点


先将肉饼煎得金黄


然后反过来煎辣椒


一定要控制好火，煎到这样即可


上碟，Jalapeno的脆和辣，一口一个， 好吃


也可以在煎辣椒时，加豆粉来个酿辣椒红烧豆腐，变化随意

所有跟帖： 

• 喜欢！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/22/2014 postreply 19:54:58

• 很不错。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 05/22/2014 postreply 19:59:43

• 不敢相信，这种辣椒很辣的，一盆菜放一个我都嫌太辣。 -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 05/22/2014 postreply 20:31:16

• 辣椒很好。。。配豆腐，有点另类了，呵呵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/24/2014 postreply 16:11:54