最近做饭很不在状态，求教。

本人男，因为工作相对轻松，而且喜欢做饭，所以家里做饭基本包了。

最近做饭很不在状态。主要变现在花费时间长，搭配不合理，口味比较差。

周末做饭，花了2个多小时，做了红烧肉和红烧排骨，都做的偏甜，然后加豆沙包。老婆跟儿子反应都非常差，反映做饭没有脑子。

做了个西红柿佛手瓜加豆腐，汤做多了，也偏淡，最后没有吃完。反映没有脑子。

有没有啥做饭怎么搭配菜的书啊？

所有跟帖： 

• 真心好老公。 -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 09:50:21

• 你属于喜欢做饭但天份不够的那种，先提高调味的技巧，一点点加料，边尝边加。不要放弃，会越来越好的！加油！ -一片茫然- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 10:25:21

• 您说的真对，一针见血 -ayready- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:05:15

• 建议 -稻穗儿- ♀ (632 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:59:07

• 我不太喜欢尝菜，有没有跟我一样的？ -ayready- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:06:21

• 我！从不尝菜, 但做的菜很多人都喜欢。。。天分啊。。。 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:27:10

• 回复：我觉得这和穿衣服搭配差不多。颜色，口味，荤素，等等。你看你都是甜的，人家肯定没兴趣。红烧肉配了生菜叶子不就可以好吃了。豆包 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 10:57:09

• 自己想想自己在饭店是怎么点菜的，就知道怎么搭配了。态度可嘉：）～ -20146- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:00:00

• 先表扬下肯下厨为家人做饭. 红烧肉和红烧排骨是同类的, 怎么一下两个都做呢? :-) -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:28:53

• 没多想，冰柜里有就都拿出来做了。 -ayready- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:41:44

• Hun Su, Nong Dan, Dapei. -mimiwiwi- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 12:12:00

• 严格按照recipe就行。毛毛妈的博客写得特别清楚，可以照着做。在此感谢毛毛妈，跟你学了很多。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 12:29:34

• 你的状态正是我现在的状态，你老婆真有福，一个男人能做到这份还反省， 谁365天做饭都在状态？ -惜福666- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 12:42:42

• 看来家庭的氛围不太好,做得不称心就看成无脑, 此时做菜才不是关键. -weston- ♀ (158 bytes) () 05/12/2014 postreply 13:04:26

• 就是你先挑拨，真烦！怎么就有看不得人家好的 -唠唠叨叨- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 04:07:49

• 表扬一下厨男！如果初学，最好每次记一下用料，不满意之处下次可以调整。 -jiandany- ♀ (157 bytes) () 05/12/2014 postreply 13:06:55

• 哎，你家人是身在福中不知福呐！真该让他们连吃两天方便面或者白煮蛋：－）看看Suezi 姐姐的博客吧，给你link -丑－丑- ♀ (200 bytes) () 05/12/2014 postreply 13:19:26

• 同一个菜反复做几次，做法和调味就熟悉了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 13:29:22

• 家人过分，支持你 -zcw0- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 13:41:35

• 回复：最近做饭很不在状态，求教。 -你说你的我说我的- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:17:49

• 真心好可怜，一个大男人能问这种问题，同情ING -小好- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:23:23

• 做少点，不够吃就不会挑了：－） -海岸天空 - ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:27:05

• 做菜，第一，是比例：12个鸡蛋+8个西红柿（ vine ripened) ,或者，6个鸡蛋 + 3个西红柿； -80cc- ♀ (187 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:29:06

• 第三，是结构：菜+米饭；菜+馒头（面食类），面条+汤等等，或者，把冰箱里的食物放进锅里水煮30分，煮好就吃，做这个一点不累。 -80cc- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:34:20

• 那么鸡蛋，西红柿的顺序该如何呢？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:44:48

• 先用一锅炒鸡蛋，用2个锅的话，再用另一锅放点油炒西红柿，边炒边加些水，最后大部分炒成sauce状态，加盐，加鸡蛋，混合炒一炒，盛 -80cc- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 15:15:05

• 罢工几天 -lbtamao- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 14:34:25

• 让老婆或孩子主厨几天，你好好学习。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 15:29:31

• 让位几天修整一下。 -julie116- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 15:32:00

• 这老公太不错了！没脑没关系，有心就好了！ -大月亮- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 15:31:07

• 你这属于没练马步就直接练习梅花桩 -炖牛肉- ♂ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 15:54:57

• 给他们连吃一周方便面，他们会求你回归的，相信我！ -刚好路过- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 17:28:08

• passion passion passion！ -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 18:53:31

• 回复：最近做饭很不在状态，求教。 -Baer- ♀ (36 bytes) () 05/12/2014 postreply 18:56:37

• 真奇怪，人家来求教做饭搭配的，怎么那么多批评人家媳妇的，这不是挑拨离间吗 -唠唠叨叨- ♀ (38 bytes) () 05/12/2014 postreply 19:32:46

• 你又给了什么建设性建议? -weston- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 09:04:27

• 更正一下老婆并没有直接说无脑，而是说做饭之前要动脑筋 -ayready- ♂ (72 bytes) () 05/13/2014 postreply 05:13:45

• 下次上贴前,也动动脑子.大伙的反馈是根据你说的.既然你给的信息有误,怎么 -weston- ♀ (82 bytes) () 05/13/2014 postreply 09:03:24

• 真服了你们了。你有建议就说，我没建议就不说。你没事批评人家媳妇，这不是吃饱了撑的吗 -唠唠叨叨- ♀ (142 bytes) () 05/14/2014 postreply 04:02:41

• 还真是个唠唠叨叨 -weston- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 08:26:15

• 额滴神呀，第一见到这么勇于自我批评的男银。有时家里LD做菜打死卖盐的啦，我们都不能说一句。 -NanjingReninUK- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 05:46:48

• 回复：额滴神呀，第一见到这么勇于自我批评的男银。有时家里LD做菜打死卖盐的啦，我们都不能说一句。 -山顶动人- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 11:12:27

• 多谢各位的回复，尤其是稻穗儿和cc。我决定再接再厉，向厨男进军。 -ayready- ♂ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 06:40:01

• 大哥，别自谦了 -lu28- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 08:46:15

• 没关系，下次还这样做，老婆孩子习惯了就好了，没准会吃的很享受 -老纠结了- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 15:26:48

• 真心精彩铁，我家人看了都😊了然后都说两字 -M38- ♂ (15 bytes) () 05/13/2014 postreply 20:33:07

• 可以先问家人想吃什再做。 -Tingtingyuli- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 21:22:59

• 真是好学又上进，先表扬一个。做菜要多看菜谱，到百度上搜，什么菜都有。 -红茶绿茶菊花茶- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 12:15:47

• 周末全家拉出去运动4个小时，回来吃什么都是香的 -眼球很圆- ♂ (6 bytes) () 05/14/2014 postreply 12:50:49

• 我做饭如果有人说不好吃，我就说“刚好减肥了”。 -初夏的宝贝妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 17:37:59