盐焗鸡翅 － 一次失败的尝试

昨天看了盐焗鸡的帖子，想试一试。没买到整鸡，就买了些鸡翅。根据以前的经验，第一次试做不要做多，于是买的鸡翅一半用来盐焗，一半生煎。还有一些蔬菜烤箱顺便烤了下。

盐焗用的是 staub 铁锅，350度 40分钟然后450度 10 分钟。由于鸡翅出水多而我有用厨房用纸包的太紧，基本上变成煮鸡翅了。效果可想而知了。

生煎的倒挺好吃，就是油烟有点大。


1 没有盐焗粉，就自己弄鸡精，盐和蒜粉腌30分钟。鸡翅用刀尖捅了几下，好入味。





2. 海盐放锅里，下鸡翅。



3. 最后效果，很一般。



生煎的



烤蔬菜，也出了不少水，不过挺好吃。烤之前刷上油，熟了撒点盐。


忙了一个小时，累死了。

所有跟帖： 

• 鸡翅要一个一包，用盐包上焗。你的鸡翅包的太大包了。 -尚宫娘娘- ♀ (0 bytes) () 03/21/2014 postreply 11:09:23

• 你那铸铁锅是多少Quart的？锅有损伤吗？ -rainbowhouse- ♂ (0 bytes) () 03/21/2014 postreply 11:50:16

• 哈哈，你这是盐底儿鸡，不是盐焗鸡 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/21/2014 postreply 22:37:54

• 用铁板吧，又快又好吃。外焦黄内嫩。蔬菜牛排都行 -味苦- ♂ (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 06:16:56

• 不放盐，直接用烤箱肯定一样效果 -味苦- ♂ (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 06:21:23

• 那一大锅盐能reuse 吗？ -ragusa- ♀ (33 bytes) () 03/21/2014 postreply 11:11:49

• 能，因为没有汁水留到盐里 -ayready- ♂ (0 bytes) () 03/21/2014 postreply 11:38:52