看这里

来源: 主公给个桃于 2014-03-20 09:01:36 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (380 bytes)

回答: 如何做出嫩嫩的肉丝和肉丁由 ayready 于 2014-03-19 09:25:33

玉米淀粉加水，拌匀，静置

切肉丝，加一点盐，料酒淋一点点水，抓，直到肉变粘

然后再淋一点点水，继续抓，直到变粘

反复，直到吃不进水

玉米淀粉不要搅拌，倒掉上层的清水，底部就是水淀粉了，抓一些和肉拌匀

然后再倒一点点油抓匀

这是从电视上和屈浩学的，非常好用

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