佛罗伦萨风味海鲜意面 （图＋视屏）

今天要特意给大家推荐一道美味而又健康滴佛罗伦萨风味海鲜意面。这道菜来自与意大利烹饪大师Fabio Viviani 之手。由于食材的烹饪时间不同，主要分成三个阶段，一气呵成，前后只需5分钟，一般来说对常在厨房混的因该是很容易的。


老婆，别拍了，快来吃！

备料因食材可以灵活变动。我今天采购到了白蛤一打，大虾数枚，小带子，鱿鱼圈，大蒜头，幼番茄(对半切)，浓郁香菜(Recao), 白葡萄酒半杯，食盐，胡椒。当然还有意面，我选的是中细号的。

饪时间长短不一，首先热锅放入橄榄油，大蒜爆香，倾入白蛤，碎香菜，小番茄，大火盖微煮。

2. 等白蛤壳有缝微开，加入余下的海鲜，并倒入白酒催一下，盖盖儿微煮。

3. 等海鲜稍熟后加入已煮好的意面，拌匀再散上些余下的香菜，出锅。

家里没找到白酒, 开了红酒一瓶助兴。这瓶红酒相当的柔和，与海鲜面也是绝配啦。

 

Chef Fabio Viviani prepares a Seafood Pasta

Strad, Happy 4th! 2013.

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所有跟帖： 

• 貌似容易，有机会学一学！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/03/2013 postreply 23:12:47

• 这么简单，也没什么特别的香草？！怎么跟中国的海鲜面一样呀，， -meigui- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 06:46:30

• 貌似一样，风味不同，火候要掌握好噢 -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 11:52:54

• 这个一定要学习，谢谢分享！！！ -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:26:22

• 我也要学习，谢谢 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:30:35

• 才做了, 没有买到recao 用的意大利parsley 代替也很不错，多谢 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 10:38:27

• 本来应该是用basil的，是我自己喜欢用Recao来代替的，谢谢喜欢！ -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 11:50:47

• 老兄会生活！赞。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 07/06/2013 postreply 18:51:11

• 谢谢，比不上您剧团练摊儿老手 ：）） -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/07/2013 postreply 05:15:57

• 的确不错，马上实践。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 07/07/2013 postreply 20:34:33