香煎咸鱼肉饼

在营里买的肉酱肥瘦比例得当，鲜美爽口，家里人特别喜欢，最近常换着花样给家人尝鲜----云吞、饺子、和各种蒸法都试了一遍，有人说煎好吃，也做来试试，一试效果很好，冇醉菜谱又加一菜。


肉饼一磅


马蹄一罐，切粒


切细，口感很好


家里人喜欢吃辣，就加两个指天椒


霉香咸鱼一块，切碎


再加点姜葱


加酱油、糖、酒，要考虑咸鱼的咸，否则会太咸


用不粘锅煎


煎到两面金黄即可

马蹄的爽口，肉饼的鲜甜，淡淡的霉香，当真一流美味，流口水了，添饭Please！

所有跟帖： 

• 可以试试。以前都是选择蒸的，要煎的话味儿大，邻居老外要难过一阵了，hehe -红叶- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 18:07:01

• 发现你的菜都很有趣很下饭啊，以后要努力和你学习 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 20:22:53

• 见笑。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 20:49:50

• “煎到两面金黄”里面的肉未必熟。为什么要煎呢？不懂。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 23:23:03

• 煎比较香点。主要是这款梅香马鲛鱼蒸的话很容易散掉，我一般都选梅香黄花鱼来蒸。 -红叶- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 00:36:04

• 而这款马鲛鱼如果切碎了和肉末混在一起蒸，吃的时候就难以辨别咸鱼了， -红叶- ♀ (93 bytes) () 12/31/2013 postreply 00:50:12

• 淡淡的霉香，和蒸没分别。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:26:33

• 鱼为什么要切碎呢？有骨头的咸鲞鱼蒸肉饼，该怎么办呢？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 04:14:34

• 这种鱼只有中骨，去掉就没问题。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:36:03

• 和煎牛扒一样，看色和压一压就知。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:37:09

• 想起咸鱼豆腐煲来了，大佬要多发帖，这个坛子里烂菜太多了。 -草芦- ♂ (24 bytes) () 12/31/2013 postreply 03:32:10

• 大家都只是交流一下家常菜嘛，不用那样激动。 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 05:25:30

• 许多人都很专业，但我做的是简单的家庭式，易做不复杂。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:34:58

• 看着很香。能否介绍一下你买的哪种霉香咸鱼？谢谢 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 06:20:31

• 以前买香港的干的三牙或，后来只买越南的油浸霉香马交（已二十年了）， -我冇醉- ♂ (136 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:32:43

• 看到了。謝謝指點。祝全家新年好！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:15:13