家庭小宴

 

家庭小宴

 

节日里搞了个小型家宴, 都是自己喜欢吃的菜, 不讲究.

 

粉蒸肉,

 

自己炒的米粉就是香, 肉在冰箱里腌过夜, 很入味, 南瓜垫底.

 

用了韩国的杂米, 含有糯米和糙米, 推荐试试, 跟八角炒黄后, 加了小茴香和花椒再炒香, 冷后磨粉.

 

 

 

虾仁炒雪豆,

 

 

麻辣豆腐鱼片

 

 

类似麻婆豆腐, 加了鱼片,

起油鍋,放2大匙油,爆香蒜片,姜片,葱白段,(不要用末,这样就不会有碎末,鱼片看起来干净)

放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅

倒入醬油,米酒,糖,鸡汤,烧滚, 放入汆烫过的嫩豆腐片,

淋上太白粉水勾芡, 这时倒入浆好的鱼片, 推推锅, 让鱼片沉入汤汁, 盖上鍋盖再小火焖2分鐘,起锅.

 

 

 

蒜苗炒腊肉,

 

 

虎皮椒,

 

用了这种辣椒, 用烤箱400F烤焦外皮, 再用葱姜蒜豆豉炒的,

 

蚝油芥蓝

腌笃鲜

 

 

餐桌,

 

 

茶点,

 

 

还有个健康小吃,

 

 

Pistachio and cranberry biscotti - 还有自己做的意大利饼干送人, 也留一盘招待客人.

 

所有跟帖： 

• 你这不是家庭小宴，是家庭大宴。棒! -michigan007- ♂ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 15:49:38

• 政委家的菜就是上档次 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 15:50:54

• 谢谢楼上二位兄弟喜欢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:10:58

• 苏姐厉害, 我现在家宴都不敢炒菜, 尽量用能提前准备好的蒸菜烧菜 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 15:54:46

• 炒米粉里的八角花椒小茴香磨粉之前取出来吗？ -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:06:24

• 炒米粉里的八角花椒小茴香磨粉之前不取出来, 一起磨成粉,很香. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:08:33

• 以前我以为只放8角, 下次我也放其他香料 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:16:28

• 粉蒸猪肉, 米粉里我只放8角和米炒香打成粉, 粉蒸牛羊肉的米粉我会放辣椒, 花椒粉是放进肉里腌 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:12:29

• 我瞎弄的, 想到哪儿就哪儿,每次都不一样. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:15:09

• 我也是只炒几个很快的菜, 越来越力不从心了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:09:55

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:13:01

• 现在去买菜，明天学你做麻婆豆腐鱼。 -稳稳的幸福- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:15:13

• 漂亮，真能干！米粉肉我给简化了，把肉腌制好，蒸时候粘玉米粉就可以了，呵呵！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:34:46

• 每个菜都很诱人，真棒 -三好生- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:39:55

• 苏姐家的饭菜一贯很诱人！ -sallyli2006- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:55:36

• 那个像小糖葫芦的东西用什么做的？ -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 17:10:12

• 小蕃茄夾化核應子,看得我都流口水了~ : ) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 20:01:20

• 泄密了, 罚你上好吃的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:20:10

• 一如既往的有气势.鱼片用的是哪种鱼啊? -飞远- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 17:26:01

• 就是大华卖的冻鱼片. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:21:28

• 又盼到姐姐了！诱人诱人！！孩子在家，一定还做了其他好吃的！嘻嘻，我等着呢：－））） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 17:52:20

• 还真有做菜,只是没时间写贴, 你也一样忙着当孝母啊. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:25:18

• 意大利饼干卖相太好了，直接可以出售了 -夏奈尔- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 17:55:40

• 请问姐姐，意大利饼干的包装袋是从哪卖的？ -789654- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 19:57:51

• 那些包装袋还是从烘培老师那儿买的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:26:45

• 这是大餐！蒜苗炒腊肉这个菜，就是大葱做的吧，刚才我又在餐馆点这个菜，还是 -怀旧一点点- ♀ (20 bytes) () 12/28/2013 postreply 20:19:01

• 我们叫蒜叶,蒜苗, 可能你叫蒜柳为蒜苗是吗? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:29:47

• 真好！ -偶尔峥嵘- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 20:34:08

• 这哪是小宴啊，大餐！太喜欢那鱼片了，能教教鱼片的做法吗？是什么鱼 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 21:32:41

• 请进: -suezi-q- ♀ (272 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:45:39

• 谢谢苏姐！一定试试！用的是什么鱼呢？真的是很喜欢啊，太馋这辣鱼片 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:54:13

• 喜欢豆豉辣椒！ -elfy- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 23:58:42

• 满桌子好吃的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 01:04:46

• 大顶！我就喜欢景德镇的青花瓷 可惜如今很少看到 我家也用 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 05:59:39

• 瓷器！ -40- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 17:36:51

• 样样看着都好吃，样样都是我的最爱，可以问问这个意大利饼干是怎样做的吗？谢谢。 -jajw- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 07:39:51

• 这个意大利饼干我是用了williams-sonoma 的方子,每年都做,很喜欢, 以前贴过,我去找找. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 19:02:02

• 回复：家庭小宴 -媚眼猫- ♀ (265 bytes) () 12/29/2013 postreply 09:34:37

• 彻底被震住了！那大宴是什么啊？！这里每一个菜，都够我忙一个晚上的。。。 -海岸天空 - ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 10:18:09

• 回复：家庭小宴 -风吹麦浪- ♀ (73 bytes) () 12/29/2013 postreply 10:30:17

• 哈哈, 我还怕大家说不够喜气呢, 下次一律用青花瓷的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 19:04:07

• 回复：家庭小宴 -风吹麦浪- ♀ (56 bytes) () 12/29/2013 postreply 10:35:32

• 这日子才叫日子，那个火；这媳妇才叫媳妇，那个俊。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 10:36:38

• 请问苏姐 - 那个健康小吃是什么？能详细说说吗？很好看的样子 -TeaScent- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 12:01:32

• 是叫化核应子, 一种话梅蜜饯. 台湾小吃. 甜酸味的,一般是把小番茄划一口,夹入半片无核的梅子蜜饯, -suezi-q- ♀ (100 bytes) () 12/29/2013 postreply 18:12:31

• 意大利饼干可以给一下做法吗？谢谢 -ccaml- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 12:04:05

• 最想去苏姐家蹭饭 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 08:18:18

• 看哪个都喜欢！鱼片是什么鱼？能给那个饼干的方子吗？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:49:03

• 能干，真丰盛，新年快乐！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 23:02:32

• 苏姐的饭菜要大顶！所有文学城博客你那里我去最多尤其是西餐类最喜欢，美味～ -meigui- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 06:49:55