多漂亮的酸菜啊.----------------给俺的祖先交作业

 

多漂亮的酸菜啊.真舍不得剁吧剁吧包饺子了.

家里祖传的办法啊

白菜洗干净,拿刀在顶部切大概3寸的口,然后把白菜掰成2半.
找个容器,底下撒点盐,放一层白菜,切口朝上,撒点盐,几粒花椒. 一层一层一直放满.撒盐,花椒. 菜上面用盘子压住,上面压重物.浇水到留差不多还有1,2寸. 用布盖上. 每天看一下,相应的加一点水,一般3,4天后菜就基本出水,缩下去几寸了. 水要漫过盘子才行.温度够的话会冒气泡. 盘子上面压块扁平的石头.
我的容器是有盖子的. 盖好.一个月后就基本可以吃了.

家里温度热的话, 十天后可以移到凉一点的地方去

                        

 

酸菜出缸了.很成功.我咋越来越财迷了呢? 舍不得吃啊

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哈哈哈, 买个漂亮瓶子装上供起来???? -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:07:08

• 太多了.腌了十几颗呢 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:09:12

• 我是跟我奶奶学的啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:08:34

• 哈哈哈！不怪你，是漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:29:12

• 哈哈, 我也得给祖先交作业. 枕着祖先原创的枕头睡觉去了. -翩翩~~- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:47:15

• 回复：多漂亮的酸菜啊.----------------给俺的祖先交作业 -ranshu- ♂ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 01:10:56

• 嫩黄嫩白的，实在是美！把奶奶的方子贡献一下好不？先谢了！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 04:55:01

• 回复：嫩黄嫩白的，实在是美！把奶奶的方子贡献一下好不？先谢了！ -老恐龙- ♀ (457 bytes) () 12/27/2013 postreply 05:50:13

• 大谢龙姐！建议把方子移到你的主帖里去，好让大家都看见。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 06:02:58

• 谢谢， 这一点盐是多少啊？能不能再具体一点啊？再谢 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:32:23

• 真的没有.不能太咸,不要用碘盐,一颗菜一汤匙足够 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 08:32:16

• 做起来太麻烦，时间太长，寄我一棵吧：）））））） -tiger00- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:57:11

• 真不错，酸菜饺子酸菜火锅太好吃了 -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 05:40:36

• 我准备今天就做，过年吃酸菜饺子 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 06:25:18

• 回复：我准备今天就做，过年吃酸菜饺子 :)) -老恐龙- ♀ (39 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:09:03

• 刚巧做了几瓶，可以用上了。谢谢 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:27:49

• 真漂亮啊。 发愁去哪找大的容器。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 06:57:52

• 我都是最多腌3颗菜的容器 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:05:13

• 腌3颗菜的容器就够大的了。我们这的韩国店有卖的，但我看只能放一颗白菜。28刀。周末整一个来。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:29:09

• 韩国店这种东西太贵。不如去walmart看看，我们这有3Gal的大玻璃罐 -布勒比- ♀ (43 bytes) () 12/27/2013 postreply 14:45:50

• 谢谢了。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 10:58:37

• 非常漂亮～～那天也要整个。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:17:25

• 积了多少天啊？你们那里室外温度多少？ -ABD- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:07:36

• 1个月.我放在厨房,13-17度吧 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:05:04

• 地道!俺这次回国涮乐一会酸菜火锅,海鲜锅底,绝乐! -jizi- ♂ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:12:45

• 怀念小时我妈妈腌的酸菜，和你的做法一样。再也吃不上了。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:26:58

• 回复：多漂亮的酸菜啊.----------------给俺的祖先交作业 -xixi333- ♀ (35 bytes) () 12/27/2013 postreply 16:45:04

• 中餐馆有一种装番茄酱和美奶兹的桶，我要的，洗干净非常好，我还有做德国酸菜的坛子。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 19:04:10

• 哇，真的好靓。咱们换啊。。。。南酸菜换北酸菜。 -pituo529- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 21:44:22

• 漂亮，看着很正宗。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 04:55:33

• 应该浇热水吧 -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 11:10:45

• 漂亮！做的很正宗。赶紧弄块五花肉，炖一锅川白肉，那滋味，杠杠滴！ -姽婳- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 10:56:53