如果经常做四块大牛排，买个直径11“的不锈钢saute pan

saute pan底部直径大，和上面的口径几乎一样。而fry pan边缘倾斜，一般12“口径的fry pan，底部直径只有8.7".
一个11“的saute pan，底部面积比12“的fry pan大50%以上。12“口径的fry pan，对付3块大牛排，有点挤但还凑合。对付四块，就力不从心了。

锅的标注尺寸一般是上部开口的内径。