Cuisinart的锅质量不怎样。一般四口之家用，四个锅，差不多。

11" /12“不粘锅（fry pan/skillet），无需带盖，主要是做荷包蛋，煎鱼用。
11”/12”带盖的不锈钢炒锅（fry pan/skillet）
3 qt/4 qt 汤锅 （sauce pan, soup pot），区别是sauce pan有一个长柄（有的还带一个短柄，方便双手使用）, soup pot是两个短柄。长柄的好处是便于单手操作，用煤气炉的话手柄不容易发烫，缺点是容易碰到其他锅，放冰箱时占地较大。短柄的好处是便于双手操作很稳当，占地小，不妨碍其他锅的使用，缺点是难以单手操作，用煤气炉的话手柄容易发烫。我觉得理想的是3 qt sauce pan + 4 qt  soup pot。
4 qt的锅，看上去似乎不大，但用来煮面条/pasta/饺子，两三个人的量够用。

另外，煮大量面条/pasta/饺子的话，用 8 qt/12 qt 汤锅 （stock pot）更容易些 。

 

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• 如果经常做四块大牛排，买个直径11“的不锈钢saute pan -uptrend- ♂ (320 bytes) () 12/02/2013 postreply 12:14:44