Beef stew 怎么炖不烂？

突然想吃土豆烧牛肉。 就在Costco买了Slow Cooker和Beef Stew。low 了9 hours牛肉也不烂。 应该用什么样的牛肉做土豆烧牛肉呀？ 多谢指教！

所有跟帖： 

• 回复：why use slow cooker? I use LC dutch oven pot, normally won't -gqc- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 21:12:56

• 岂不闻“土豆烧熟了， 再加牛肉？” -杨乃武- ♂ (184 bytes) () 09/23/2013 postreply 21:15:06

• 牛肉太瘦 -林起立- ♂ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 21:27:56

• 换高压试试，还不行就是牛太老了。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 21:35:44

• 可以放点碱，或者柠檬汁。 -mapesbel- ♀ (46 bytes) () 09/23/2013 postreply 22:10:29

• 注意要用小火慢慢咕嘟。 -mapesbel- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 22:10:56

• 继续炖. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 23:38:12

• 选牛仔骨小火炖2小时即可。土豆在出锅前20分钟前加入。记住要在放盐老抽之前放醋啊 -莫名- ♂ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 04:44:48

• 9个小时都不烂？？好顽强的牛肉！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 04:59:02

• 放几颗干山楂,并且开始不能加盐. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 06:01:06

• 慢炖锅的问题。放high 档。不要用low档。 -llyyy- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 07:34:45

• 牛肉不對。 -ycy101- ♀ (86 bytes) () 09/24/2013 postreply 18:08:31

• Costo 的 Beef stew 很好烧。用一般的锅就行。 -lifejoy- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 17:28:20

• 多谢各位的建议！准备换高压锅试一试。 -lihwang- ♀ (0 bytes) () 10/05/2013 postreply 14:48:55