图解玫瑰花南瓜 馒头和最近吃的
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最近看到这款玫瑰花馒头,正好手头上有现成的南瓜馅,就尝试做了这个黄玫瑰馒头。
材料:三杯面粉、半杯南瓜泥,半杯水(又加了一点水)、二大匙糖、1.5小匙发酵粉。
做法:混合所有材料,用手将面团和到三光(面光、手光、盆光),将面团放在盆中,加盖放入烤箱开灯发至成原来的二倍取出。将面团排气,分成80克的左右的面团,搓长成10厘米的长条再切成6个小剂子。将其中一个搓成橄榄状做花心。
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将其余的5个剂子按扁,擀成6-7厘米的圆片。筷子压一下中线,并卷起。
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在中间切一刀就成二朵玫瑰,醒15分钟,上笼蒸12分钟即可。
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经验分享,这是第一次做, 擀圆片皮不能擀得太薄,易塌陷。
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又做了黑沙陷得包子。
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最近吃的:直接上照片
鱼香肉丝:(大家都会做的)
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糟溜鱼片:
切块的鱼片用酒、盐、生粉和一点点蛋清拌上劲。锅中放水煮开,下鱼片待变色捞起沥干。油锅煸香葱头和姜加鸡汤鱼露盐和酒酿,下鱼片水淀粉勾芡,再加入多余的蛋清混匀放葱粒起锅。
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糖醋排骨:有点肥(大家都会做的)
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杂素炒肚片:没什么技术含量。
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谢谢参观