做兔肉Gumbo

来源: 我冇醉于 2013-08-11 18:05:19 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1318 bytes)

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刚到美国时，能吃的东西真的没多选择，鸡、猪、牛，以前鬼佬超市有兔肉和鸭肉卖，也不很贵，老妈也常常买来换换口味，兔肉很鲜，但很易老，除炒炒外没有很多煮法，运气不好的话，碰上有臊味的兔，就很难吃。在德州时接触到Gumbo，觉得用兔肉可行，试了几次，家里人都很喜欢，即使臊味的兔肉吃起来还可以接受。有点很难相信，一个小小的兔，会这么鲜。

兔子一只，超市有得卖

斩件

冬菇切粒

洋葱用来起镬

网上食谱常用的蔬菜

加点中国元素，用原豉起镬，酱油酒糖，放一根Rosemarry

上汤碗

加上白饭

真的很鲜甜