最近烤的两个水果派

上次说我家杏树大丰收，怎么吃都吃不完，于是分了些给邻居。邻居礼尚往来，回赠给我们一篮苹果。 结果就是，我家水果泛滥，赶紧想折子怎么吃掉它们。 甜点不是我的强项，于是战战兢兢开始烤杏派。把杏核取出，肉切瓣，果肉加一些红糖和玉米粉（家里当时没有细玉米粉，就用粗的代替），半茶勺盐，喜欢肉桂的 话再加两茶勺肉桂粉（这个不是必须的），一两茶勺量的柠檬汁，搅拌均匀后倒进现成的饼皮里，进预热425F的烤箱烤40分钟直到表面金黄。拿出来后表面有 点干，应该抹点果酱就更好看了，当时图省事，就直接吃了： 苹果派我也是如法炮制，不同的是，我用全麦粉代替了玉米粉，肉桂粉是必须的，我买了成条的肉桂，用咖啡研磨机打成粉，味道特别香浓。这次我没有偷懒，烤好后趁热上面涂了一层果酱，美貌多了： 自己烤水果派，能更好地掌握料的用量，比如很多传统的水果派，特别是苹果派，要用黄油熬制的carmel，对于讲究卡路里的人来说是大忌。 这些派是很好的早餐，或者下午茶的点心。在慵懒的周末，配一壶上好的咖啡，也很松弛平时紧绷的神经。

所有跟帖： 

• 美味。我也来一块吧。 -阁阁- ♀ (0 bytes) () 07/07/2013 postreply 22:28:18

• 好能干啊！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 07/09/2013 postreply 08:36:33