搅凉粉的过程分享一下

我第一次做凉粉是在这里学的，忘了那个凉粉启蒙贴是谁分享的了，淀粉和水1：7先大火再小火不停的搅，搅得我满头大汗，胳膊抽筋，花了大半个钟头，最后做出来，高兴得不得了，结果是很好滴

后来打电话给妈妈显摆，结果她说，做凉粉还不简单么，锅里座上开水，碗里淀粉加点凉水化开，倒锅里一搅，像勾芡一样就行啦

从那以后再做凉粉就是五分钟搞定了，水的总量大概是淀粉的4倍吧。

不爱搅得懒丫头们可以用这个办法哈。

所有跟帖： 

• 厉害，高招儿哇。 谢谢了。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:23:57

• 真是聪明的办法！！！有时候人总是受限于习惯定式。 -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:28:20

• 确定是淀粉？不是绿豆粉吗？ --June-- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:31:50

• 绿豆淀粉呀 -扬之水- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 16:32:44

• 咱妈威武！马上就去试。 -lololilo- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 17:29:47

• 呵呵，是这样。但是慢慢搅的有嚼头，不知你感觉到没有，1:7兑水多了。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 17:35:41

• 她用的是1：4 :-D -artlover1- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 18:30:26

• "忘了那个凉粉启蒙贴是谁分享的了，淀粉和水1：7先大火再小火不停的搅.....":)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 18:33:40

• 阿哈，您读贴不仔细，读完全贴就知道是 1:4 :-))))) -artlover1- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 18:37:31

• 头忒大 :)) -by心言- ♂ (371 bytes) () 07/04/2013 postreply 19:04:29

• 这次我同情你，哈哈哈哈。 -tina2007- ♀ (0 bytes) () 07/04/2013 postreply 20:17:41

• LOL, 同情同情 -artlover1- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 06:36:55

• 1：4这个其实可能是1：6，因为小碗里还有水 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 09:29:14

• 我招，其实我从来不量，估摸差不多就得，硬点软点我不太讲究，都行 -扬之水- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 13:57:47

• second this: 慢慢搅的有嚼头. i use both ways, but if i have time i defi -小糖豆- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 07:46:39

• 哦，我从来不知还要搅，歪打正着了！不过我是1:5 至1:6 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 08:03:49

• 1：6是我家固定比例。我用豌豆粉和绿豆粉做出来的都是这个比例，软硬合适。 -i999- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 08:58:38

• 嗯～～我也用1：6，用国内的旋子刮，1：6.5都太软了，容易断 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 09:32:17

• 我老家都是你妈妈这个做法，以前也用，后来知道先兑好比例后，发现兑好比例的成品更匀 -好吃狗- ♀ (59 bytes) () 07/05/2013 postreply 09:27:38

• 我用豌豆磨的粉，如果搅拌时间短，感觉有点苦和豆腥味，像没熟似的。 -Lilyofthevalley73- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 11:49:07

• 谢谢！刚才用这个方法很好。 -青云直上- ♀ (0 bytes) () 07/05/2013 postreply 14:17:00

• 回复：用土豆粉可以吗？ -和平饭店- ♀ (26 bytes) () 07/06/2013 postreply 16:46:35

• 没事过啊，不过想象中土豆粉做的凉着吃应该不大好吃 -扬之水- ♀ (73 bytes) () 07/07/2013 postreply 14:29:31

• 难道大家平时不是这么做的么？怪不得搅的累啊。 -澳洲火烧- ♀ (0 bytes) () 07/07/2013 postreply 23:38:16