吕宋汤----微酸微甜的开胃杂菜汤

刚来到美国时，一时颠覆了以往的饮食习惯，一人一箸就行去的看鎹吃饭碰上了一吃就超过一磅的牛扒（以前那是一家的一餐鎹了）、成段三文鱼、一碟蟹肉饼、清蒸蓝蟹任吃唔嬲，一打两打没问题，龙虾一人一只。一些传说中的菜也有机会尝到。二姑妈餐馆常常做牛尾吕宋汤，一吃就一钵，微酸微甜很开胃，后来成家后，牛尾也不很贵，吕宋汤就成了换口味的餐，因为易做，教会LP后，她就成了吕宋汤的主厨了。


生鲜的牛尾，大块的已先在锅里煲着


蔬菜因时令而变，但红Beet和马铃薯是不可少的，因红Beet味特重，要和大牛尾同下，开始不大喜欢，现在少了就觉得不像吕宋汤了。


红Beet的叶也放到汤里，反正大杂烩。


加上番笳酱（醋也可以），包心菜，香芹，和各种在雪柜剩菜，一锅熟。因为红Beet的关系，红红的，看着就开胃。


牛尾烂熟，肉汁鲜美，吃了一钵还要添。


请阅读更多我的博客文章>>>

所有跟帖： 

• 整锅菜因为牛尾而高贵了一些，其实素的罗宋汤也很棒的，特别适合夏天冷着吃 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 06/17/2013 postreply 12:08:00

• 同喜欢罗宋汤。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 06/17/2013 postreply 20:01:41