是的，什么菜都可以，茄子更好吃。我还用过生瓜，自己喜欢的就都可以。日本人还用洋葱呢，我不喜欢洋葱，不知道味道。

萝卜白菜是常用的。黄瓜便宜的时候我会做很多黄瓜的。我从小就喜欢吃各种咸菜，到日本来最开心的就是学会了做不咸的咸菜。