回复：

关键是揉面时，面一定要揉好，要多揉，把面团里面的气泡大小要揉均匀，包子包好后，还要醒20分钟，（我是放在一个纸箱里面，外面套上塑料袋子），包子放在手里掂感觉分量轻，那就是好了。可以上锅蒸了。再就是，包子皮不能太薄，菜汁容易将面弄湿，也会发不起来。