裹淀粉也出水。之前也吸干了水分。我好像一直有这个问题。

来源: 宝宝妈88 于 2013-05-06 09:07:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 请教：为什么我炒牛肉总是出水？ 由 宝宝妈88 于 2013-05-06 02:55:17

所有跟帖： 

• 觉得是过熟了。牛肉羊肉的水份重，如果不是大火快炒，就是中国人说的爆炒，在受热不均匀时， -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (121 bytes) () 05/06/2013 postreply 16:55:50

• 八分熟能吃吗？你的分析很有道理，我总是怕肉不熟，所以习惯性的多炒两下。 -宝宝妈88- ♀ 给 宝宝妈88 发送悄悄话 宝宝妈88 的博客首页 (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:46:50

• 谢谢。我好像总是生怕肉不熟！ -宝宝妈88- ♀ 给 宝宝妈88 发送悄悄话 宝宝妈88 的博客首页 (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:48:54

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