回复：马来风光制法

马来风光

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第一次吃这道菜时是在马来西亚，这道菜名吸引了我，虽然并不知道到底是什么菜，但是抱着试一试的心情发现了这道所谓的马来风光是肉糜炒空心菜。此道菜味道独特，略带辣味，混合虾米和蒜香，将简单的空心菜变成了一道名肴。自从试过第一次后，每当我到马来西亚或是东南亚餐厅总会点这道菜。后来才知道这道菜并不是想像中这么神秘，其实只要有虾酱就可以做出地道的马来风光。

材料

空心菜1千克，猪肉糜150克，虾膏油酱3汤匙，红辣椒5条，大蒜3瓣，植物油2汤匙，盐少许

做法

1.将空心菜摘好后，清洗干净，晾干水分。将红辣椒切成圈，大蒜切成片。

2.将锅至中火，倒油烧至六成油温后，将猪肉糜倒入并炒散籽至八成熟。

3.再放入蒜片、辣椒圈、虾膏油酱炒均匀并出香，然后倒入空心菜、精盐翻炒均匀后装盘即成

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• 回复：回复：马来风光制法----做法有多种 -风乍起- ♂ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 14:44:40