相比上一次，这套菜增加了很多创意和发挥。

前三个是上海菜。后面的，可以说是海派（fusion）。

雪菜豆瓣酥,个人看法是火腿有点多余。因为本来这是个家常素菜，加了些火腿末，有些不相称。另外，火腿用来给荤类原料提鲜，而加在这里，从味道上来说，觉得牵强。

雪菜笋片炒年糕，这个菜做得还行。只是用在炒菜里笋的加工一般跟随肉类，肉类切丝，则笋也切丝；如果肉类切片，则笋也切片。

鱿鱼肉质薄（墨鱼要厚得多），和红烧肉一起做，像是吃两层肉皮。我觉得比较异样。鱿鱼还是炒，或者火烤，更体现本身的鲜味。

综合味道，原料和做法，最独特新颖的是瓜姜鱼丝。