瑞典风味小丸子 - KOTTBULLAR

西雅图的IKEA在机场附近，离我家不近，平时很少过去，只有在接人或送人去机场的时候，才顺便去逛逛。但是每次去，一定要在那里的餐厅吃饭，而点得最多的就是这个小丸子。

那天在图书馆，看到一本交小孩子做简易食物的书，第一个就是KOTTBULLAR，立即借回来，自己动手。

原来并不难做，原料有：2磅牛肉馅（我用了一半牛肉一半猪肉），1杯面包屑，1个鸡蛋打散，1/4杯牛奶，1/2杯切碎的洋葱，1/2小匙盐，1/4小匙胡椒粉，1/2小匙荳蔻（NUTMEG），1/4小匙ALLSPICE，3大匙黄油（我改用了3大匙橄榄油）。我觉得这些料的用量可以自己掌握。

做法更简单，就把以上所有料都混在一块儿，搅拌，用手最好。然后攒成一个一个小丸子，大概能做40个左右。在锅内加油，分次加入小丸子，开炸，中间来回翻翻，直到熟透。夹出小丸子，在PAPERTOWEL上控控油，再码在烤盘上，放入烤箱，200F度保温，直到开饭。

书上还有汤汁的做法，就是把面粉放入锅内翻炒一分钟，再加入牛肉汤和鲜奶油，搅拌至粘稠状。我没有做。

做出来的味道嘛，和在店里吃的不是一模一样，但还好啦。剩下的小丸子，混着PASTA酱吃了，也不错。

 

 

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所有跟帖： 

• 很好，很好 - 今天新闻说IKEA 的丸子下架了，也发现了马肉 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 12:48:56

• 天哪！正好，可以自给自足了。。。 -多问问题- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 12:56:00

• 对哦，ikea的肉丸特好吃，不知道是啥配方，你说得我都口水了 -非典型性淑女- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:08:04

• good good. thanks! -小糖豆- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 09:16:34

• ikea 的肉丸也是我们家孩子们的最爱，谢谢分享 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 14:17:41

• ikea最好的是那个配肉丸子的酱 -品娴- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 17:22:43