这写于前年十月，因没空，一直没发表。
十多年前, 因偶然的机会我迷上了采野蘑菇. 但大多数时间都是随遇而安. 路边或公园有的话就伸手而采, 很少正经的到森林中采. 我一般除易认的野蘑菇, 如蠔菇, 羊肚菇, 鸡菇, 猴头菇, 和舞菇, 这些没有毒菇类似的外, 其他的都避而不采.
除冬天外，其他的月份都有蘑菇采。四、五月是美国最有名的羊肚菇（Morel），夏天和秋天有如蠔菇, 鸡菇, 猴头菇, 舞菇和孔菇等等。孔菇（Bolete）是菇中队大个子，孔菇皇（KingBolete）一个就可以够一家吃一顿了，但要小心，有一种很苦。秋天还有一种叫球菇的（Puff Ball），是蘑菇中最大的，但霉味很重，New Jersy就很多。秋天还有一种叫Chanterelle，在德国的超市就有得卖，八、九欧元一斤。舞菇（Hen Of The Woods）在日本很有名，好吃到日本人因之起舞而得名，超市一年四季都有得卖。美国也很流行。在Denver时，我曾在洛基山中采过松菇，日本最有名的菇，也是我吃过最美味的。它有一种花香，采回来那晚，整个帐篷充满花香。真的很怀念。
我家现在 VA Springfield地区．前年在调防日本驻地之前，拿了两周假．正值深秋, 无所事事, 就到附近的一州立公园的树林去钻钻. 结果采回十多磅的舞菇.
上星期因学习机会, 回家休假几天. 刚下了场雨, 这是采舞菇的最好时候. 于是旧地重游, 又采回十多磅，及发现四个地方有还未成熟的舞菇. 过了几天, 就带LP 和小孩再去采, 又采了十多磅. 我回日本后, LP 又去了两次, 每次都十多磅.
采回来的舞菇, 当天就炒了一盘, 那舞菇的口感很好, 很脆口, 和吃鲜笋一样. 舞菇还没有一般蘑菇那样重的蘑菇霉味, 真好吃. 如果用来炆鸭或牛尾，更好吃。
剩下的就用水汤一汤. 冰了再以后吃.
十多年前, 因偶然的机会我迷上了采野蘑菇. 但大多数时间都是随遇而安. 路边或公园有的话就伸手而采, 很少正经的到森林中采. 我一般除易认的野蘑菇, 如蠔菇, 羊肚菇, 鸡菇, 猴头菇, 和舞菇, 这些没有毒菇类似的外, 其他的都避而不采.
除冬天外，其他的月份都有蘑菇采。四、五月是美国最有名的羊肚菇（Morel），夏天和秋天有如蠔菇, 鸡菇, 猴头菇, 舞菇和孔菇等等。孔菇（Bolete）是菇中队大个子，孔菇皇（KingBolete）一个就可以够一家吃一顿了，但要小心，有一种很苦。秋天还有一种叫球菇的（Puff Ball），是蘑菇中最大的，但霉味很重，New Jersy就很多。秋天还有一种叫Chanterelle，在德国的超市就有得卖，八、九欧元一斤。舞菇（Hen Of The Woods）在日本很有名，好吃到日本人因之起舞而得名，超市一年四季都有得卖。美国也很流行。在Denver时，我曾在洛基山中采过松菇，日本最有名的菇，也是我吃过最美味的。它有一种花香，采回来那晚，整个帐篷充满花香。真的很怀念。
我家现在 VA Springfield地区．前年在调防日本驻地之前，拿了两周假．正值深秋, 无所事事, 就到附近的一州立公园的树林去钻钻. 结果采回十多磅的舞菇.
上星期因学习机会, 回家休假几天. 刚下了场雨, 这是采舞菇的最好时候. 于是旧地重游, 又采回十多磅，及发现四个地方有还未成熟的舞菇. 过了几天, 就带LP 和小孩再去采, 又采了十多磅. 我回日本后, LP 又去了两次, 每次都十多磅.
采回来的舞菇, 当天就炒了一盘, 那舞菇的口感很好, 很脆口, 和吃鲜笋一样. 舞菇还没有一般蘑菇那样重的蘑菇霉味, 真好吃. 如果用来炆鸭或牛尾，更好吃。
剩下的就用水汤一汤. 冰了再以后吃.
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