不是生的，是熟的。

来源: 粮油 于 2012-12-21 07:44:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (176 bytes)
本文内容已被 [ 粮油 ] 在 2012-12-23 08:56:20 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

用摄氏100度（华氏210度）闷熟的大块牛肉里面的颜色就是这样的。肉质嫩而不柴，比切成小块红烧的好吃多了。

如果用最小最小的火来炖大块牛肉，几个小时下来，效果是一样的。

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