简单、易做、不腻的美食----茄汁焖牛尾

以前在餐馆的时候都是用牛尾做吕宋汤，驻德国的时，有次牛尾是$0.99一磅，买满了冰箱，就试着用来做正餐，结果试出了两个方：五香牛尾和茄汁牛尾，那时营里的超市是$2.59一磅，差不多每星期就做一次，几只马骝都很喜欢。回日本前，问家里的肥仔（二儿）想吃什么，他想也不想就说牛尾。


牛尾涨价了，在营里买了四包


洗去血水


先将大块的下镬（小块的要等一时候才下，不然等烧好后，小块都散了），加些姜


加水


加茄汁


加几个辣椒，加些糖，就用大火烧滚后，就调到中火焖大约四个小时（要看火，离骨为准）到汁收浓


微酸、微甜、微辣，很开胃，喝烈酒一流。用筷子就可以吃，至少吃三块，几个马骝要吃上四、五块。

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所有跟帖： 

• 真便宜，我们这儿6块钱一磅。儿子也是很喜欢西红柿洋葱焖牛尾，我不加水，出来也是汤汤水水一大锅 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 15:55:29

• 很好吃的，小声问一句 -Dora2- ♀ (18 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:20:29

• co：很好吃的，小声问一句 -橘子口味- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:23:14

• 我的小孩，马骝即猴子也，广东人戏称自己的儿子为马骝（反斗），老爸常常说我是甩绳马骝。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 17:15:10

• 广东话，小孩子怎样讲？ -Dora2- ♀ (48 bytes) () 12/06/2012 postreply 20:49:33

• 细漏仔（XiLouZai） -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 21:16:11

• 细佬仔是小孩子统称.细佬哥是男小孩,细佬女是女小孩.你听到的可能是细佬(弟弟的意思). -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 21:46:22

• 这么好的deal，我也要买一冰箱了：）我们这儿要６，７块一磅呢，从来不减价。看着真好吃！！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:48:15

• 很喜欢！！ -i999- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:56:55

• 马骝是什么意思。 -galaxi- ♂ (11 bytes) () 12/06/2012 postreply 17:14:38

• 我的小孩，广东喜欢称反斗的小孩为马骝（猴子）。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 17:16:50

• 哈哈！你这“反斗”，估计北方人也听不懂！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 12:35:47

• 好方子！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 18:54:34

• 不放盐？ -renlao- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 20:42:41

• 酸、辣、甜，五味中用了三味，还不较吗？ -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 20:49:08

• 不喜欢茄汁，用新鲜的西红柿可以吗？ -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 21:32:46

• 那有不可以的！自由发挥。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 21:49:04

• 4个钟！很耐啊！我用压力煲，45分钟（中火）就好软熟啦！ -海岸天空 - ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 09:12:25

• 然后再出高压锅收汁？ -ymcat- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 10:28:30

• 不去血沫吗？看来每家做饭方式不一样。 -huhu88- ♀ (111 bytes) () 12/07/2012 postreply 10:18:35

• 没去血沫，是很油，但四个钟后，大多油都出来了，要趁热起。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 14:24:26

• 非常好，赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 18:55:22

• 冬季大补，要试一试。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 03:52:03

• 这么简单？那的试一试 -corgi- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 06:13:28

• 如果周围有Mexico人开的店，大家应该能找到3.5-4/磅的牛尾。我家小孩 -prettymama- ♀ (78 bytes) () 12/08/2012 postreply 08:42:05

• 牛尾是活肉，很好吃，就是有些腻。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 13:38:44

• 没见谁做牛鞭呢？满汉全席里都有？ -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 21:30:37