山寨泡椒烤鱼~

实在想念广州楼下的烤鱼，说不得要山寨一把。为了这次山寨，蓄谋已久：早早的泡了泡姜泡椒，就等今天~
 收拾干净的鱼，撒上孜然、花椒、茴香、辣椒粉、盐，洒点油，摆好pose，进烤箱350F 大概20分钟吧。其实有烤架架起来更好，烤完水分更合适

 

烤鱼的同时，就预备要和鱼一起吃的菜，泡椒和泡姜炒好底，加点汤或者水，放入冬瓜、西芹、海带、莲藕、土豆、腐竹任何自己喜欢的蔬菜，鱼烤好后，不然把菜倒烤盘里面继续烤箱烤一下，不然就放入电锅、炭锅、气炉小锅一起焖一焖等鱼吸收了炒底的味道再开始吃。

广州楼下我念念不忘的那家，是把鱼和菜用碳炉子热着上来的。

太贪心，放太多土豆（土豆就是我的命），红红的泡椒盖在下面都看不到了。。。。。除了用的是海鱼，味道不错~

所有跟帖： 

• 哇!你太厉害了,用海鲈鱼那么高级啊?国内烤鱼都是用鲶鱼的.海鲈鱼好好吃哦!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:25:43

• 这个鲈鱼淡而无味，啥味道都没有。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:33:13

• 西人最喜欢吃海鲈鱼,是因为它肉质细嫩,味道烧不进去,他们不在乎,西人都是吃的时候 -淘淘宝宝- ♂ (30 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:34:51

• 你钓的那些鱼比这个要强多啦。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:40:55

• 海鲈鱼不便宜啊,虽然买不到活的,但海鲈鱼排,鱼肉块儿,价格不比石斑鱼差啊~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:42:45

• 嗯?偶以为你是牛丸子妹妹呢.海鲈鱼跟鳕鱼都嫩,但嫩法不一样.鳕鱼肉嫩,而且肉是 -淘淘宝宝- ♂ (90 bytes) () 11/06/2012 postreply 08:41:14

• 3线鲈不是贵鱼吧 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 09:31:30

• 她这条是sea bass,不能说名贵,只能说贵. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:27:51

• 你们北美幸福啊！我能买到带皮带头的海鲈鱼就算过节了 -黄陂南路- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 11:49:33

• 其实我不认识是什么鱼.....rock fish是海鲈鱼咩？我以为是sea bass呢 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:06:35

• 你这条就是sea bass,每次这鱼鱼汛来的时候,老美几百人挤在一起钓. -淘淘宝宝- ♂ (33 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:26:43

• 商店里面的标签是wild rock...我看它顺眼就买了....回家上网查了还觉得挺奇怪的为啥和我买的不一样 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:30:00

• 我还常拿商店的标签来学习呢，搞了半天居然还是错的....... -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:34:49

• 这条绝对是sea bass.我下班回家后发个帖子给你看. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:55:57

• 是striped bass. 虽然from the sea,但不是那个sea bass. -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 11:00:18

• 我刚才也想到了,但是一来striper身体好象要再宽一些,二来striper最多到咸淡水交界处,不会游进彻底咸水里吧. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 11:15:12

• 这是我之前发过的一个帖子. -淘淘宝宝- ♂ (1150 bytes) () 11/06/2012 postreply 12:53:35

• 谢谢解惑~ 这钓上来的和店里面买的就是不一样啊，看这鱼眼睛多亮阿 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 13:30:41

• 跟你这条一模一样吧?所以我才如此确定.但我自己只钓石斑鱼. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 13:42:28

• 不一样不一样， 你那条多精神抖擞哇 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 18:18:16

• 对了，我在家吃烤鱼草鱼、黑鱼也常见的哦~ -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:10:57

• 国内的烤鱼大部分是先炸的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 09:30:53

• 我吃的那家是四川人开的，正宗不正宗不知道，是碳烤的，关键很好吃，就是爱少秤。。。 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:08:25

• 烤箱做烤鱼还是差点劲儿，有过经验教训 -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:06:39

• 肯定是碳烤的好吃了~烤箱的方法聊胜于无嘛~ -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 10:09:18

• 太赞了太赞了，流口水啊。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 11:45:09

• 来一口来一口~ -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 13:31:22

• 口水。。。止不住啦。。。 -兰卉- ♀ (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 15:02:58

• 嘿嘿嘿 ～ -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:57:31

• 这个看着就下饭好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 08:48:44

• 我说做这个的时候， 猪头就在旁边喊他要吃饭 ～ -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:58:05

• 泡椒咋做的呢，抓不住重点的说。 -屈指流年- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 12:59:35

• 我就是把辣椒直接丢在泡菜坛子里面泡的 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:59:47