怎样炖羊腿？

在魁北克的food court 吃过羊腿，非常酥烂入味。我自己做的羊腿总是干硬，味同嚼蜡。有什么好的方子做羊腿？

所有跟帖： 

• 小火慢炖 -湖上的云- ♀ (466 bytes) () 10/01/2012 postreply 04:46:18

• 对这个做法比较好奇，是何处的风味？是白汤的吗？除了油盐，还有什么其他调料？ -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 11:01:24

• 干硬是没炖够，先大火烧开，然后用小火煨2，3小时就酥烂入味。 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 06:43:48

• 放一罐黑啤酒，一杯橘汁会容易煮烂。 -Xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:56:56

• 谢谢了！明天就试试！ -happymom- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 16:25:52