先感谢planchanges,让我完成了,以前认为我没可能完成的豆腐大业
豆浆-豆花-豆腐都成功了,不难,一点也不难。
其次,说点心得:
除了黄豆和熟石膏粉,我没有做豆腐的任何工具没有模型,没有去找大石头,甚至没有大纱布。
但都找到了可替代品。因为第一次实验只泡了200g的黄豆,量少,洗菜的漏盆(排水不成问题)代替那个木头的模具,一个碟子再加上一个扣好的装满水的大饭盒当作重物压上去。一种棉麻的餐布当作纱布滤豆浆以及包裹豆腐成型。
另外备注,视频上说是20-30分钟的重压,可是我的豆腐那时候还没有成型,又多压了半小时,也许是重物不够重吧。
成品没来得及拍照,豆花那个香啊,豆腐那个原味啊~~~
去试试吧,第一次有点手忙脚乱,下次一定更好!