夏季无敌轻松懒人菜

天气太热，用大同电锅清蒸，无油烟，好用啊。小贴士：用咖啡过滤纸铺在内锅里，一点都不粘锅，特别方便。

清蒸圆鳕

圆鳕的口感温和带甜，肉质很buttery，对我来说有点太rich，但是老公和孩子们都喜欢它的润泽口感。新鲜的圆鳕用电锅清蒸，淋上李锦记的蒸鱼豉油，味道鲜香滑嫩。

剁椒蒜蓉三文鱼

新鲜三文鱼，铺上剁椒（辣妹子牌）和蒜蓉，还是用电锅蒸，香辣又开胃。

香菇蒸滑鸡

香菇泡发，切薄片，加入鸡块，放入盐，香油，淀粉，酱油，拌匀。入电锅蒸大约二十分钟。鸡肉和香菇都又嫩又滑，特别受小朋友青睐。

小插曲：一掀起锅盖，满屋飘香，六岁的贝贝叹气说，"How great it is to have you as a mom, cooking all these yummy food!"真是让妈妈好有成就感。

香菇蒸三文鱼

同上面的蒸鸡差不多，把泡发的香菇和切块新鲜三文鱼，用盐，胡椒，酱油，拌一拌，用电锅蒸五分钟就好。最后撒葱花。这样蒸的三文鱼清淡鲜嫩，融合香喷喷的香菇，是我家最近的大爱。

夏天也是炭烤的好季节.

炭烤味噌鱼

三文鱼排用味噌，清酒，mirin，酱油各两大勺，腌一天。炭火一面烤大约5分钟。吃前挤点柠檬汁更爽口。

炭烤腐乳三文鱼

和上面一样的做法，只是用腐乳代替味噌，反正都是黄豆发酵出来的独特香味。

炭烤芥末大比目鱼

大比目鱼用两大勺dijon mustard,六大勺酱油，加入蒜泥，腌半小时以上，用炭火烤。这个腌料也是严重推荐的！

当然有时候还是得开炉台啊。。。

韭菜花清炒带子

简单快炒韭菜花和带子，加一点点盐，几乎没有用油。韭菜花味道浓郁，口感清脆，和带子的鲜甜是好搭档，就不用放更多调料了。

蒜薹快炒鸡肉

鸡肉用盐和太白粉腌过。炒锅下一点点油，入锅滑炒，加入蒜薹。蒜薹鲜甜，又带有大蒜的辛辣香气，是老公和儿子的最爱蔬菜，好惹味啊。

显摆一下，六岁的女儿第一次用筷子了！这么得意！（韭菜花是她最喜欢的蔬菜。）

还喂弟弟呢。。

所有跟帖： 

• Nice! Very refreshing!! -Mocha8- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 03:43:08

• 菜真漂亮！好奇一下怎么6岁才用筷子？那之前用啥呢？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 05:54:47

• 勺和叉子。我家的也差不多，没教过他们用筷子但后来慢慢就会了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 06:45:10

• 可能父母不太用筷子，或者孩子小的时候在家不常跟着父母一起吃饭。一般小孩子吃饭的时候看到父母用筷子 -沉鱼- ♀ (199 bytes) () 07/01/2012 postreply 13:29:48

• 很受启发。用大同电饭锅蒸，是把碗放内锅里吗？还是内锅不用？ -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 06:50:02

• 把菜直接放在内锅里就好了。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 14:11:27

• 真是方便快捷，尤其喜欢那几道蒸菜，美味又健康！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 07:12:20

• 就是用，用着用着，终于有一天突然就会了。真好，儿女双全。 -bounty- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 12:41:45

• 好可爱的一双孩子！菜也好诱人的说！！！谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 17:06:55

• 都记下了，还要麻烦MM一下，那个味噌鱼的腌料具体的用量是怎样配的？谢谢~ :) -iloveTVBdrama- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 20:04:58

• mirin，清酒，miso，酱油，各2 tablespoon。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 07/01/2012 postreply 21:38:52

• Thank you very much!~回复：mirin，清酒，miso，酱油，各2 tablespoon。 -iloveTVBdrama- ♀ (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 08:41:10

• 清蒸圆鳕如果嫌腻，就多蒸一会儿。从前我在饭店工作的时候要大火蒸20分钟。 -真的？？- ♀ (104 bytes) () 07/02/2012 postreply 10:09:52

• 味噌是什么？ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 20:07:01