提上来回答： 家有宝妞、sarahw - 关于黄金大饼

这个名字是我自己乱起的，呵呵。

一次请朋友去sophia吃饭，消费达到一定数额时店方就赠送了我们一个类似这样的发面大饼，但大家一致说这个饼又香又松软，最好吃。其实当时这个大饼上面一半抹了孜然粉（里面好像拌了一些麻油和椒盐），一半抹了蒜泥末（好像也是用香油调拌的）。

餐厅具体的做法我也不清楚，只是隔几天又请朋友来家里吃饭时，突然兴起就照猫画虎做了一个，当时大家一致要求上面什么也不放，所以就是我贴中的素颜了。

我和面时里面放了一颗鸡蛋，少许食盐，其他程序就与蒸馒头的发面方法一样。一次发酵后揉匀，擀成大饼形状，然后上下两面抹色拉油，放入烤比萨饼的大盘里，放入烤箱后大约过二三十分钟（等待二次发酵），然后设置oven到200度加热，具体多少分钟记不清楚了(20???,25???)自己可根据饼的颜色适时设定。我估计sophia上面的两种调料是中途抹山的，有兴趣可以试试看。

其实与这里高手相比我根本谈不上会做饭，每次就是吃过后自己瞎琢磨，山寨一下，仅此而已，希望不要见笑:)

祝大家愉悦开心！
，

所有跟帖： 

• 北方人吃的发面大饼。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 05/01/2012 postreply 22:11:53

• 简单说，就是。呵呵:) -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 05/01/2012 postreply 22:21:11

• 谢谢小星星， -sarahw- ♀ (71 bytes) () 05/02/2012 postreply 10:15:53