为什么把土豆本身的淀粉洗掉,然后又加淀粉?
所有跟帖:
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猜测是干淀粉使其分散不粘连。本身的淀粉湿呼呼的不起分散作用。
-稻穗儿-
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04/11/2012 postreply
14:07:17
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一般都是加面粉的.
-老恐龙-
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04/11/2012 postreply
14:39:22
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谢三位!
-胖胖熊2011-
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04/11/2012 postreply
22:37:25
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还有把土豆本身的淀粉洗掉是为了防止土豆变色.
-胖胖熊2011-
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04/12/2012 postreply
01:53:35