美味‘家’肴之-干煸牛肉丝

遥想当年在北京下馆子时，经常点的一道菜就是干煸牛肉丝。虽说如今年纪大啦，口味也淡了，对大鱼大肉一概提不起精神来，可是每每想到干煸牛肉丝，还是要流口水滴。



材料：

牛肉 （切丝）

1。酒，酱油，胡椒，小苏打，水适量
2。芹菜，胡萝卜切丝
3。糖，酒，酱油，辣豆瓣酱，麻油

制作：

牛肉调（1）料拌匀，腌20分钟

油4大勺烧热，入腌好的牛肉煎炸至水分爆出，肉呈褐色即捞出

用余油入（2）料炒至汁收干，放入牛肉及调匀的（3）料炒至水分收干。



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所有跟帖： 

• 看上去很香，就是图小了些。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 03/22/2012 postreply 20:12:48

• 干煸牛肉丝很香! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/23/2012 postreply 02:38:56

• 回复：美味‘家’肴之-干煸牛肉丝，香啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/23/2012 postreply 18:44:24

• 真的很香！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 03/24/2012 postreply 17:58:43