文革前和文革中北京的水果：西瓜

现在北京的超市跟美国差不多了，来自世界各地的各种瓜果荟萃，而且各种季节成熟的水果都可以买到。而在五十年前，水果的季节性很强，北京人很少能吃得起外地的水果，本地的水果也基本属于奢侈品。

说到瓜果，首先想到的就是北京的名优产品“黑绷筋”西瓜，其特点是黑（其实是墨绿）皮，黄瓤，红籽儿，形状是偏向于长方型的椭圆，外表不光滑而是有一道道的筋，所以叫做黑绷筋，个头儿中等，皮不算薄但也不太厚。成熟的黑绷筋非常好吃，沙瓤，个人认为比现在任何西瓜都香。但问题是挑选成熟的黑绷筋是一项高难度技术，如果只是八成熟，口味就差太多了。由于接近长方形，卖瓜的人可以把瓜整齐地摞起来卖。

文革开始后不久，黑绷筋就渐渐退出市场了。取而代之的是早花西瓜。圆形，个头儿比较小，花皮。早花瓜最大的优点是成熟早。黑绷筋要到七月中旬以后才能大面积成熟，而早花能提前一个月左右。早花瓜的味道平平，熟的还算甜，但缺乏特殊的香气，皮比黑绷筋薄。据说虽然个头儿小，但亩产高，而且正是因为小，大众买得起。当时的西瓜一般是七分八分一斤，但黑绷筋得十多斤一个，所以能买得起的还是不多。现在五六毛钱就能买一个。早花瓜很好挑，拍拍就很容易知道成熟与否。

早花流行了三四年以后，取而代之的是一个比早花大一些，圆形，皮光滑，颜色墨绿的西瓜，我无论如何想不起这种西瓜的名字了。好像有个“蜜”字。这种瓜成熟了比早花甜，味道也好，但是如果不熟，特不好吃，比黑绷筋更难挑。我买了五六次只有一次好些。

最后出现了两种瓜：京欣一号和金玖宝，但后者很快淡出，而前者仍是市场主力。

以上说的都是北京本地西瓜，大兴县的庞各庄最有名。至今如此。

八月北京市场上也会出现一些外地的晚熟西瓜，最开始主要是所谓的德州瓜，这可不是美国的德州而是山东的德州。德州瓜特点是大，一个要二十多斤以上，其中有一种白皮、白瓤、黑籽儿的有种特殊的香味，但甜度差。我印象最深的是76年住抗震棚的时候大家都去抢购德州大西瓜。

所有跟帖： 

• 京欣一号和大兴庞各庄西瓜基本不用挑，各个巨好吃...我小舅有一阵搞冰激淋西瓜没成功 -Icat- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:05:10

• 山东的德州：-）。 -focus2000- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:34:26

• 对，山东，写错了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:36:32

• 文革前和文革中北京的水果：梨 -dudaan- ♂ (510 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:36:00

• 九几年的那个桃子，叫什么来着？个大,汁特多，很软，挺好吃。 -ThisMayHelp- ♂ (46 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:43:23

• 久褒？ -Icat- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:47:17

• 久保，还有种好的叫绿化九号 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:52:28

• 可惜现在木有了。今年夏天回去，香山那边种米国这种大樱桃的树，可多了。 -ThisMayHelp- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 10:58:19

• 原来是一种叫山丁子的小樱桃 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 11:01:45

• 想起山丁子，口水都要出来了。 -晓青- ♀ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 13:43:06

• 有些挺好的东西没了，比如郎家园的枣 -dudaan- ♂ (101 bytes) () 12/08/2011 postreply 11:03:40

• 大雪花梨，一人一顿吃不了。 -soccer2010- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 14:44:56

• 我写了篇苹果，贴不上去，不知道有什么禁字 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 12:08:49

• 知道了，有个特殊的钱数犯忌讳 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 04:50:43

• 深深怀念北京的冻柿子！很多年没吃过了。北京的枣儿也不错，可惜常常有虫子。 -评民- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 12:41:57

• 我从小就听说冻柿子和柿饼从来没吃过... -Icat- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 12:51:41

• 简单啊，就放在窗台上冻，等于是土冰淇凌 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 13:35:14

• 北京每年卖的冻柿子应当是从“国库”冻出来的，因为天还没太冷就可以吃到。 -评民- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 14:28:00

• 柿饼是农民在房顶上晾晒成的，一层白霜. -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 13:36:18

• 有一种高状儿柿子专门作柿饼 -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:36:21

• 你们家大概在 -zyt- ♀ (547 bytes) () 12/08/2011 postreply 16:55:33

• 厉害，我家就在东城，坏孩子会从屋顶爬过来偷枣 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 18:56:34

• 最损的，踩着蜂窝煤堆上房。枣偷了，还得踩坏几块煤。 -zyt- ♀ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 19:10:50

• 摘下的枣直接装到背心里，要是连杨剌子一块儿装进去就惨了。 -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:01:25

• 对，浅绿色的洋剌子！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:27:08

• 你们家就住那头儿？说不定咱们还是街坊呐！我们家原先 -走资派还在走- ♂ (73 bytes) () 12/09/2011 postreply 05:57:41

• 嘿，咱俩是街坊 -zyt- ♀ (131 bytes) () 12/09/2011 postreply 10:27:14

• 抓俩北京胡同串儿，我住西手帕，只能算老乡。 -soccer2010- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 14:27:38

• 不算远，鼓楼东大街，交道口大街，到了你们那儿是东内大街。7路电车还走那儿吗？ -zyt- ♀ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 16:49:17

• 七路一直走内块儿。我离东手帕不远（和西手帕隔着东杨威路）。小时在东手帕还看见过死人出殡 ---1234567-- ♂ (75 bytes) () 12/10/2011 postreply 18:44:00

• 讲西瓜，不提“华东26号“？？？？ -聂耳- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 13:44:25

• 这瓜北方少见，南方有但不多 -上海大男人- ♂ (164 bytes) () 12/08/2011 postreply 14:06:10

• 北京从来没有这个，2009年我去上海有一种很流行的崇明岛西瓜 -dudaan- ♂ (45 bytes) () 12/08/2011 postreply 14:55:23

• 我也同感,黄瓤的华东26号,那个是瓜. -nimil-ox- ♂ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 20:01:55

• 东北冻梨,重庆蜜橘.山东苹果.新疆的大枣,葡萄,哈密瓜. -交流什么- ♂ (15 bytes) () 12/08/2011 postreply 18:04:00

• “黑绷筋”,我同学这样叫我女儿。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/08/2011 postreply 19:45:12

• 电影霓虹灯下的哨兵里有一句台词，你黑，说明你健康。 -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:34:17

• 您女儿比o8的丫头还黑？ -soccer2010- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 14:41:26

• 你说想不起名字的那种瓜叫“黑蜜”，也是庞各庄生产的。庞各庄好介，那是清朝给朝廷种贡瓜 ---1234567-- ♂ (59 bytes) () 12/08/2011 postreply 21:04:45

• 多谢，没错，是黑蜜 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 04:45:37

• 玩过“钩老条”吗？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:28:18

• 你说的是拔根儿吗？ -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 06:40:16

• 你说的对，是叫“拔根儿”。用老杨树叶茎在手里搓揉使其变韧，然后两个孩子把茎条钩在一起， ---1234567-- ♂ (55 bytes) () 12/10/2011 postreply 11:41:53

• 早年上海西瓜有平湖、解放两种 -slow_quick- ♂ (61 bytes) () 12/08/2011 postreply 21:07:57

• 回复：文革前和文革中北京的水果：西瓜 -离兵- ♂ (79 bytes) () 12/08/2011 postreply 21:28:10

• 感谢纠正补充。郑州三号，浅绿皮，红瓤，圆形，味道好 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 05:51:11

• 真牛, 这你也能记得住. -freewilly- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 08:30:59

• 北京的九保桃最好吃，又香又甜又水灵！ -HiSMT- ♂ (0 bytes) () 12/09/2011 postreply 16:07:02