请教，在做muffin 的时候，baking Soda 起什么作用？可以不放吗？

所有跟帖： 

• 郁闷，没人理我。 ：-（ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 16:29:16

• 可以不放，但bp最好放 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 17:04:40

• 谢谢！ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 12/23/2011 postreply 03:27:23

• 我用baking Soda 起抑制果酸 -suanzao- ♂ (139 bytes) () 12/23/2011 postreply 04:33:01

• 方子用就最好用，要不可能发不起来。 有的方子不用的，是用butter和糖打发，不放其他的，也很好。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/23/2011 postreply 08:31:51

• 谢谢熊猫媳妇！我是按毛毛妈的马芬方子。方子里有用，不过我担心baking soda 吃多了会不会不健康， -宝宝妈88- ♀ (69 bytes) () 12/23/2011 postreply 10:45:31

• 少量的baking soda ，没有问题哈。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/24/2011 postreply 05:39:37